Tarte aux mirabelles

Vite profitons des mirabelles ! La saison n’est pas bien longue et ce petit fruit est la star de bien des dessers (mais pas que… vous verrez, je vous proposerai très prochainement une recette salée avec des mirabelles) !!!! Pour ce week-end, je vous propose une tarte aux mirabelles simplissime ! Le plus long consiste à dénoyauter les mirabelles… Alors à vos fourneaux…

 Pour 1 tarte

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Difficulté : facile

 Ingrédients :

• 1 pâte sablée (maison ou toute prête, à vous de choisir)
• 400 gr de mirabelles
• 2 œufs
• 80 gr de sucre
• 75 gr de poudre d’amande
• 40 gr de beurre
• 1 cuillère à soupe d’eau de vie de mirabelles (facultatif)

 La recette :

Commencez par dénoyauter les mirabelles en les coupant en deux.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre puis la poudre d’amande. Faites fondre le beurre et incorporez le au mélange précédent. Si vous le souhaitez, terminez en ajoutant une cuillère à soupe d’eau de vie de mirabelle.

Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée (j’ai essayé avec une pâte feuilletée mais la mirabelle détrempe la pâte et c’est pas top). Répartissez les demies mirabelles sur le fonds de tarte, face bombée contre la pâte. Versez par dessus la préparation oeufs-sucre-amande.

Enfournez pour 30-35 minutes.

Servez la tarte froide ou tiède.

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