En ce moment il fait beau et chaud. Les fruits rouges sont arrivés sur les étales de nos marchés… Et moi ça me donne envie de dessert colorés tout en fraîcheur et gourmandise ! Alors, oui, j’avoue, il est encore un peu tôt pour le saison des framboises mais je n’ai pas pu m’empêcher d’en… Lire la suite Verrine framboises et pistaches
Pour Noël, j’ai eu un moule à entremet en forme de cœur. J’ai donc sauté sur l’occasion de la Saint Valentin pour l’essayer ! Et je suis plutôt contente du résultat (même si mon décor a un peu craquelé…). Pour fêter la Saint Valentin, j’ai donc voulu préparer un entremet dans l’esprit d’un nougat glacé… Lire la suite Cœur Nougat Framboises
Ça fait quelque temps que je n’ai pas proposé de recette pour l’apéritif, alors je vais me rattraper aujourd’hui. D’autant qu’avec Noël qui approche, on est tous à la recherche d’idées nouvelles pour nos repas de fête. Avec des saveurs très classiques, champignons et persil, mais qui font leur effets en version mousseuse. J’espère que… Lire la suite Espumas forestière et mouillette de pain de campagne
Voici un petit dessert qui sent bon l’hiver ! Un mousse à la crème de marron et aux éclats de marrons glacés… Elle est très simple à faire. J’ajoute au fond de la verrine quelques morceaux de clémentines pour donner une peu d’acidité à ce dessert qui est très doux et sucré… Vous pouvez servir… Lire la suite Mousse à la crème de marrons et éclats de marrons glacés
Voici une idée d’apéro tout en légèreté avec une mousse au chèvre accompagnée d’une petite brochette de figue et jambon cru. Les figues ne sont plus de saison mais j’ai utilisé des figues congelées (de la production de cet été). Pour 10 verrines Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes… Lire la suite Mousse au chèvre et brochette de figues
Voici une mousse au chocolat traditionnelle. L’une des premières recettes que j’ai appris à faire quand j’étais petite (après le gâteau au yaourt bien sur…) !
Le trianon est devenu un incontournable chez moi qu’on me réclame régulièrement. Ce gâteau est composé d’une dacquoise (biscuit moelleux) à la noisette, d’un croustillant au praliné et d’une mousse au chocolat au lait… Vu comme ça : comment y résister ???
Pour 8 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Difficulté : moyenne Ingrédients : 185 gr d’asperges vertes en conserve 6 tranches de bacon 1 feuille de gélatine 20 cl de crème fraiche entière 1 filet d’huile d’olive poivre La recette : L’espumas d’asperge : Mettez dans le bol… Lire la suite Espumas d’asperge et sa chips de bacon
Et rond, et rond, petits Platapons... 