Hier, pour la Saint Nicolas, on a décidé de faire un petit repas de fête ! Ici, en Alsace, la Saint Nicolas se fête, surtout pour les enfants : Saint Nicolas passe dans les écoles et apporte un manele aux enfants. Vous savez, ces petites brioches en forme de bonhomme. Vous pourrez retrouver la recette… Lire la suite Salade de fenouil à l’orange et au canard
J’ai beaucoup de retard dans la publication de mes recettes… La preuve avec ces Blinis au saumon et crème d’aneth, que j’ai réalisé pour Noël… Mais comme il n’y a pas de saison pour un bon apéro, je ne vois pas pourquoi on se priverait de faire cette recette à tout moment de l’année !!!… Lire la suite Blinis sarrazin, saumon et mousse d’aneth
Ça fait quelque temps que je n’ai pas proposé de recette pour l’apéritif, alors je vais me rattraper aujourd’hui. D’autant qu’avec Noël qui approche, on est tous à la recherche d’idées nouvelles pour nos repas de fête. Avec des saveurs très classiques, champignons et persil, mais qui font leur effets en version mousseuse. J’espère que… Lire la suite Espumas forestière et mouillette de pain de campagne
Pour nous, cette semaine, c’est les vacances ! Alors on prends le temps et on profite… Du coups, place aux apéros et petits repas sympas entre 2 ballades et visites… D’autant que pour le moment, on est sous la pluie alors on est bien obligé de trouver un peu de réconfort autour de bons petits… Lire la suite Crevettes sauce Soja, Gingembre et Sésame
Aujourd’hui, je participe à la BatailleFood (à ne pas confondre avec la Battle food du mois dernier) ! La BatailleFood est un Défi culinaire créé par Jenna, du blog Le Bistro de Jenna. Cette BatailleFood a lieu chaque premier mercredi du mois, autour d’un thème commun imposé par une marraine ou un parrain désigné qui impose deux ingrédients… Lire la suite Gougères à la Mimolette et mousse de Carottes au Carvi
Voici une idée d’apéro tout en légèreté avec une mousse au chèvre accompagnée d’une petite brochette de figue et jambon cru. Les figues ne sont plus de saison mais j’ai utilisé des figues congelées (de la production de cet été). Pour 10 verrines Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes… Lire la suite Mousse au chèvre et brochette de figues
Avec le saumon et l’oseille, on est sûr de ne pas se tromper. Ça va ensemble, c’est sûr. Alors pour Noël, je vous propose une idée d’apéritif classique dans les goûtS mais avec une présentation un peu plus moderne avec ces cupcakes au saumon et au pesto d’oseille.
On poursuit les préparatifs de Noël avec cette nouvelle recette d’apéritif : des boudins blancs panés aux noisettes. Ils se dégustent aussi bien chauds que froids pour ceux qui voudraient les préparer un peu en avance…
Ce soir, nous avons fait le sapin de Noël à la maison et comme, tous les ans, nous terminons la soirée par un pré-repas de Noël. Cette année c’est apéritif dinatoire ! Ce soir, je vous présente l’une des recettes, les autres suivront dans les prochains jours… Patience…
Pour 8 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Difficulté : moyenne Ingrédients : 185 gr d’asperges vertes en conserve 6 tranches de bacon 1 feuille de gélatine 20 cl de crème fraiche entière 1 filet d’huile d’olive poivre La recette : L’espumas d’asperge : Mettez dans le bol… Lire la suite Espumas d’asperge et sa chips de bacon
Et rond, et rond, petits Platapons... 