Crumble d’automne mi-figues, mi-raisins

Aujourd’hui je vous propose une recette de saison où se mêlent la figue et le raisin. J’ai concocté cette recette pour un défi culinaire : Régalades en Cascade. Ce défi culinaire a été inventé par M. Woody et son acolyte Olivier du blog Sharing Cuisine.

J’ai été invitée par Delphine, du blog Bar à Thym à participer ce mois-ci avec comme thème : Mi-Figue Mi-Raisin. Merci beaucoup à Delphine d’avoir pensé à moi ! Cela m’a permis de cuisiner la figue, que j’utilise très rarement…

Le principe de ce défi est simple : proposer une recette inédite autour d’un thème commun (chaque mois, nous avons le choix entre 2 thèmes) et la poster sur son blog le 1er samedi du mois à 11h. En plus de la recette, il faut inviter 5 autres blogueurs culinaires à participer à l’édition du mois suivant. Vous trouverez en fin d’article mes invités.

Si vous voulez plus d’explications, cliquez – ici -…

Place maintenant à la gourmandise avec la recette de ce crumble d’automne…

 Pour 6 personnes

Temps de préparation :  15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : facile

 Ingrédients :

• 8 figues
• 24 grains de raisin (4 grains par moule)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’eau
• ½ cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de cannelle
• 100 gr de beurre
• 70 gr de sucre
• 70 gr de poudre de noisette
• 70 gr de farine

La recette :

Lavez les fruits et séchez-les délicatement dans un torchon. Coupez les figues en petits morceaux et répartissez-les dans vos moules individuels ou dans un plat à gratin. Coupez les raisins en deux et placez 8 moitiés par moule individuels.

Dans un bol, mélangez le miel, l’eau, le citron et la cannelle. Badigeonnez vos fruits à l’aide d’un pinceau avec ce « sirop » miel/cannelle.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans le bol d’un mixeur, versez les poudres : farine, sucre, poudre de noisette et mélangez. Ajoutez le beurre bien froid coupé en dés. Mixez à pleine puissance mais très peu de temps. Arrêtez dès que vous obtenez une pâte granuleuse.

Répartissez la pâte à crumble sur les fruits et enfournez pour 15 minutes.

Servez ce crumble tiède avec une boule de glace à la vanille.

Trucs et astuces :

Si vous mixez trop longtemps votre pâte à crumble, vous allez obtenir des gros grumeaux car votre beurre aura trop chauffé. Si c’est le cas, placer la pâte à crumble au frais 30 minutes et mixer à nouveau quelques secondes.

Nouveaux participants :

• Rock the Bretzel