Plat de Noël·Plat principal

Magret de canard en croûte de pain d’épices

Le canard, le pain d’épices, l’orange… Pas de doutes, nous sommes bien à Noël… La cuisson du canard dans la croûte de pain d’épices permet de garder tout son moelleux. Cerise sur le gâteau, la croûte de pain d’épices est préparée un peu comme un crumble et permet d’apporter du croustillant à votre plat. Pour… Lire la suite Magret de canard en croûte de pain d’épices

Plat de Noël·Plat principal

Potimarrons rotis au four

Ces potimarrons sont très simples à faire et accompagneront facilement beaucoup de vos plats, surtout ceux à base de viande grillée, les rôtis… Pour Noël, je sert ces potimarrons rôtis avec un canard en croûte de pain d’épices dont vous trouverez la recette -ici-.   Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps… Lire la suite Potimarrons rotis au four

Desserts de Noël·Entremets et desserts de fête

Bûche Framboise Chocolat

Voici la 50ème recette du blog ! Pour cette occasion, je vous propose une recette de bûche de Noël qui devrait plaire à de nombreux gourmands… Framboise-Chocolat ! L’un de mes duos préférés !!!! Un incontournable pour les fêtes de fin d’année ! Cette bûche allie le moelleux au croustillant avec un biscuit Joconde au… Lire la suite Bûche Framboise Chocolat

Plat principal

Lapin sauce au chocolat

Intégrer du chocolat à une recette salée m’a été inspirée par un stage que j’ai fait à l’école du chocolat Valrhona il y a quelques années. Nous avions préparé un risotto au lard et au chocolat au lait. Ce plat était bien équilibré et j’ai donc voulu tester autre chose… D’où ce lapin, préparé dans… Lire la suite Lapin sauce au chocolat

Gateaux moelleux, madeleines...

Madeleines aux oranges confites

J’adore les madeleines… Alors je les décline en fonction de mes envies… Avec l’hiver qui commence et Noël qui approche, j’ai pensé aux écorces d’oranges confites… Tout simplement parce que j’en ai dans mes placards à ce moment de l’année pour faire : des orangettes, du pain d’épices aux fruits confits, des petits biscuits… Patience,… Lire la suite Madeleines aux oranges confites