Soupe

Velouté de courgettes à la vache qui rit

J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël ! En ce qui nous concerne, nous avons largement abusé des bonnes choses pendant 2 jours… Un peu de légumes ne nous feront donc pas de mal ! Je vous propose donc un velouté de courgettes à la vache qui rit qui plaira aux petits comme aux grands !

veloute

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients :

  • 600 gr de courgettes
  • 4 portions de Vache qui rit
  • 1/3 de bouillon cube aux légumes
  • poivre

 La recette :

Lavez les courgettes et épluchez-les en ôtant une bande sur deux. Détaillez les courgettes en grosses rondelles. Placez-les dans une casserole et recouvrez d’eau. Émiettez un tiers d’un bouillon cube aux légumes dans l’eau. Poivrez. Enfin, placez sur feu moyen, à couvert, jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.

Mixez les courgettes avec La Vache qui rit en ajoutant l’eau de cuisson progressivement jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Trucs et astuces :

Le bouillon étant déjà salé, je ne sale pas cette soupe.

Ajoutez bien l’eau de cuisson au fur et à mesure car les courgettes se gorgent d’eau à la cuisson. Il n’est donc pas nécessaire d’en ajouter beaucoup.

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2 réflexions au sujet de « Velouté de courgettes à la vache qui rit »

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